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超软蜂蜜小餐包

作者:admin
来源:未知
日期:2020-06-27 10:07:57

这款蜂蜜小餐包用蜂蜜代替砂糖,除了更健康外,面包的风味和口感也更上层楼。蜂蜜是天然改良剂,它所含的特殊酵素能促进面团的发酵,同时它的保湿性还让面包更柔软,有延缓面包老化的功效。

这款小餐包吃到第三天依然很柔软,并且无砂糖无压力,晚上宵夜也是很好的哦。

天然改良剂:超软蜂蜜小餐包

面团材料:高粉200克,低粉50克,奶粉12克,蜂蜜55克,水110克,全蛋液35克,盐3克,酵母3克,黄油25克。

表面装饰:杏仁片适量。

数量:16个

蜂蜜小餐包的做法

1、将面团材料后油法搅拌至扩展阶段。

2、取出放不锈钢盆中盖保鲜膜放温暖处发酵约80分钟。

3、发至2.5倍大取出。

4、排气后分割成16等分。

5、逐个滚圆。

6、整齐地排入烤盘中,放温暖湿润处发酵。

7、发至2倍大取出,表面刷蛋液。

8、撒适量杏仁片。

9、送入预热好180度的烤箱烤约20分钟。

贴士

1、二发时可放烤箱,开30度发酵功能,下面放一碗热水。

2、烤箱可预热190度,面包放进去后,送上烤箱门,再把温度调整为180度。

3、这款面包很容易上色,上色后一定要记得加盖锡纸。

小提示

黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。

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