微生物細菌培養物樣品分析圖像顯微鏡廠家
檢測細菌對某種抗生素的敏感性通常是通過紙盤擴散試驗進行的
。紙盤擴散試驗就是在一只紙制小盤的里面放上某種抗生素，然后將
紙盤放到細菌培養物上。如果這些細菌培養物還能繼續生長則說明這
種細菌對試驗用的抗生素不產生藥物敏感性；如果在紙盤周圍的細菌
不再生長就說明這種細菌對試驗用的抗生素具有藥物敏感性。
微生物一直都在同人類爭奪著食物，人類則想盡方法把微生物從
自己的食物中趕走，為的是不讓食物變質或變得有毒而無法食用。在
對食物進行冷凍和罐裝保存的方法發明之前，在冬天利用低溫貯存足
夠的食品是人類所能使用的最為有效的對食物進行保存的方法。一些
化學物質，如鹽和糖也被用來對食物進行保存
溫度對于微生物的生存非常重要。如果溫度太低，微生物體內的
生物化學反應速度就會變低，從而導致微生物的生長停滯。如果溫度
過高，微生物體內的蛋白質的結構又會發生變化，從而使機體失去原
有的功能。蛋白質結構的變化叫做蛋白質的變性。我們可以利用蛋白
質變性與溫度間的關系來殺死微生物，這包括使用火焰對接種環進行
無菌處理和通過高溫沸煮來殺死牛奶中的微生物。
許多常見的蛋白質都可以用來研究蛋白質的變性過程。其中，清
蛋白是構成蛋清的主要成分，酪蛋白是牛奶中蛋白質的主體成分，角
蛋白是人頭發的主要組成成分。
