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野桂花蜂蜜怎么鉴别真假?

作者:admin
来源:未知
日期:2021-02-08 11:57:15

1、色泽:野桂花蜂蜜的质地粘稠且有光泽,色泽多呈透明的水白色或水白偏黄色,而假野桂花蜂蜜的色泽则往往显得不自然,原因是假野桂花蜂蜜的色泽主要来自糖浆本身和人工色素。

2、香味:野桂花蜂蜜有柃木花特有的花香味,芳香馥郁且能给人一种愉悦的感觉,而假野桂花蜂蜜则要么完全没有花香味,要么香味气极不自然,有些假野桂花蜂蜜甚至有刺鼻的气味。

3、口感:野桂花蜂蜜的味道甜而不腻并略有淡淡的微酸味,回味时也有清爽鲜洁的柃木花香味,而假野桂花蜂蜜则有一股浓郁的糖浆味,有些假野桂花蜂蜜甚至像是在喝高浓度白糖水。

4、结晶:野桂花蜂蜜因葡萄糖相对含量高而易结晶,结晶后呈细腻洁白的凝脂状,若野桂花蜂蜜完全不能结晶肯定是假的,另外结晶后特别松散且几乎没有黏度的野桂花蜂蜜也是假的。

综上所述,野桂花蜂蜜未结晶时呈粘稠、透明且有光泽的水白色或水白偏黄色,有野桂花自然的芬芳香味,味道甜而不腻并略有微酸味,回味时有清爽鲜洁的花香味,易结晶,结晶后呈细腻洁白的凝脂状,与上述特征不符的可能是假野桂花蜂蜜。

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