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为什么买的野桂花蜂蜜不结晶?

作者:admin
来源:未知
日期:2021-02-08 11:49:21

1、原因一:野桂花蜂蜜不结晶可能是环境温度太高,原因是温度会影响葡萄糖溶解度,温度越高葡萄糖溶解度越大,反之葡萄糖溶解度越小,因此高温环境下野桂花蜂蜜不易结晶。

2、原因二:野桂花蜂蜜不结晶可能是假蜂蜜,原因是所有真蜂蜜在一定条件下都能结晶,完全不能结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜,例如往野桂花蜂蜜中掺入麦芽糖浆后将永远不能结晶。

3、原因三:野桂花蜂蜜不结晶可能是含水量太高,原因是野桂花蜂蜜的含水量越高葡萄糖过饱和度相对就越低,从而导致即便是在低温环境下葡萄糖也很难从野桂花蜂蜜中析出来。

4、原因四:野桂花蜂蜜不结晶可能是结晶核数量太少,原因是结晶核是蜂蜜结晶的基础(结晶是围绕结晶核逐步形成的),例如野桂花蜂蜜中的结晶核被人工去除后将永远不会结晶。

综上所述,野桂花蜂蜜属于易结晶蜂蜜,导致野桂花蜂蜜不结晶的原因主要有四个,其一是环境温度太高时野桂花蜂蜜不易结晶,其二是假野桂花蜂蜜不会结晶,其三是含水量太高时野桂花蜂蜜不易结晶,其四是没有结晶核时野桂花蜂蜜不能结晶。

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