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土蜂蜜产地主要是哪些地方?

作者:admin
来源:未知
日期:2020-10-16 11:00:35
土蜂蜜的产地其实就是中华蜜蜂的分布地,也就是说哪里有中华蜜蜂哪里就有土蜂蜜出产,目前我国绝大部分地区都或多或少分布有中华蜜蜂,但多集中在西南部及长江以南等地区,其中以广东(约92万群)、云南(约85万群)、广西(约50万群)、四川(约45万群)、重庆(约43万群)、贵州(约35万群)、福建(约30万群)等地最多。
 

 
好的蜂蜜产地在哪里?
 
土蜂蜜是中华蜜蜂(中蜂)采集多种花蜜酿制而成的,实际上全国绝大部分地区都有土蜂蜜出产,但从全国范围来看多集中产于西南及华南各地,其中比较著名的土蜂蜜有秦岭土蜂蜜、黄龙土蜂蜜、上饶土蜂蜜及沁水土蜂蜜等。
 
土蜂蜜是什么味道?
 
土蜂蜜入口甜腻,部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。
 
土蜂蜜和普通蜂蜜哪个好?
 
中华土蜂是我国特有的蜜蜂品种,拥有上千年的历史,它采集能力强,利用率高,采蜜期长,适应性强,一般多出现在中国山区和环境良好的山涧林区,陕西的秦岭山麓就是土蜂蜜的产地之一。最近几年,由于环境的恶化,中华土蜂的生活范围也在逐渐缩小,并且越来越靠近深山。
 
和普通蜜蜂相比,野生土蜂蜜的产量越来越少,价格也是越来越贵。消费者购买蜂蜜产品的时候,经常可以看见不同包装的土蜂蜜。那么,到底什么样的蜂蜜才是真正的土蜂蜜呢?
 
从概念上来看,土蜂蜜是一个很大的范畴,它指的是由中华土蜂采集的蜂蜜。根据花种类的不同,土蜂采集的蜂蜜也有不同的种类,如果采集的是荔枝花的花蜜,酿造成的便是荔枝蜜。如果采集的是鸭脚木树的花蜜,酿造出来的就是冬蜜。
 
和普通蜂蜜相比,土蜂蜜的粘稠度比较高,而且会随着温度的增加逐渐变稀。同样浓度的土蜂蜜,在冬天的时候比较粘稠,而到了夏季,就会很稀。纯天然的土蜂蜜经过长期封存打开之后会有一股轻微的酒味,这是因为蜂蜜中有一种酵母菌,它会将蜂蜜中的糖分分解,产生酒精和二氧化碳。不过,蜂蜜中酵母菌的发酵是一个非常缓慢的过程,蜂蜜的浓度越高,发酵的速度越缓慢,但这并不影响土蜂蜜的品质和口感。
 
从味道上来看,土蜂蜜的味道并不是一味的甜,而是带着一点点酸味,口感细腻绵软,清香回味悠久。土蜂蜜中的营养物质是普通蜂蜜的四至五倍,其中含有多种可以被人体直接吸收的微量元素。
 
怎么鉴别蜂蜜真假?
 
1、看蜂蜜的色泽和黏度
 
好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
 
2、闻气味
 
真蜜甜香,不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味,纯正单一花蜜,多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉,便失去花蜜特有的香气。
 
3、尝味道
 
真蜜入口甜腻,部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短,口感糖浆味浓;掺尿素的蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味
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